Misturas forrageiras e pastagens ricas em leguminosas para a produção de queijo de cabra

Uma exploração agrícola de 89,55 hectares em Lozère, França, produz queijo de cabra com a denominação de origem protegida (AOP) Pélardon e com certificação AB. Cofinanciado pelo Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural (2018–2021), o projeto melhorou a autonomia e a qualidade da forragem. A autossuficiência inicial era de 13% para rações e de 22% para forragens. As ações incluíram o estabelecimento de pastagens de sanfeno para forragem e apicultura, a plantação de uma mistura de culturas de triticale, aveia, ervilha e ervilhaca, e a expansão de pastagens temporárias ricas em leguminosas para 1 hectare. Foram preservadas pastagens naturais (12 ha) e áreas de pastoreio (74 ha), incluindo bosques de carvalho e castanheiro. O número de cabras diminuiu de 118 para 108 (2019–2021), com a produção de leite a aumentar de 608 para 686 litros por cabra em 2020, antes de diminuir para 673 litros em 2021. A contagem de células somáticas manteve-se estável (36,9–37,9) e o teor de proteína aumentou ligeiramente.