Autonomia alimentar e dinâmica solo-planta-gado na produção leiteira

Os custos de produção por 1 000 litros de leite em 2018 e 2021 incluem mão de obra, terrenos, gestão, edifícios, mecanização, desenvolvimento, fornecimento de forragens e rações. Em 2021, os custos com mão de obra diminuíram devido à reafectação da força de trabalho para a pecuária de carne; os custos com provisão de superfície aumentaram devido aos preços mais elevados das sementes, novas misturas forrageiras e áreas expandidas. A melhoria na valorização do leite compensou parcialmente a redução dos subsídios. O projeto alcançou 77% de autonomia alimentar e 100% de autonomia forrageira em 2021, com as compras de concentrados a apoiarem a qualidade e a produção de leite. Os objetivos incluíram a redução do uso de concentrados, a manutenção da meta de excelência de 360 g/l de leite e o aumento do teor de proteínas e gordura. O trabalho em curso inclui ensaios em pradarias, estudos de interligação solo-planta-gado e a otimização da utilização de cereais imaturos. O feedback dos agricultores confirma os benefícios das leguminosas nas pastagens, permitindo sete meses de alimentação de cabras sem corretores de azoto em 2018 e rendimentos atuais de ~850 litros por cabra, sustentados através de ensaios de plantação tardia (por exemplo, PME sob aveia em 2019). Cofinanciado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Agrícola e pela região de Occitânia, o projeto enfatiza o investimento rural, práticas sustentáveis, monitorização da saúde do solo, otimização da forragem e produtividade do gado. Principais recomendações: dar prioridade a pastagens à base de leguminosas, estratégias de forragem adaptativas e vigilância contínua da dinâmica solo-planta-gado para autonomia a longo prazo e qualidade do produto.