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Ficha GO GO ATENEAA: Aplicación de proteína de insecto (Tenebrio molitor) para alimentación animal y del frass para agricultura orgánica

Las dietas de los animales monogástricos requieren de una alta inclusión de ingredientes con alto contenido en proteína para ajustarse a los requerimientos de crecimiento de pollos y cerdos. La harina de soja es la fuente de proteína más utilizada actualmente junto con la proteína de los cereales y los aminoácidos cristalinos. En 2021, en España se fabricaron más de 38 millones de toneladas de pienso para monogástricos, de los cuales los productos de la soja representaron unos 5 millones de toneladas. El origen de esta soja proviene mayoritariamente de Brasil, Argentina y Estados Unidos. Un estudio publicado recientemente, indica desde 2000 a 2019, el área de soja cultivada en Brasil va más que doblar pasando de 26.4Mha a 55.1 Mha cultivadas. Esta deforestación está teniendo serias consecuencias medioambientales y sociales en estos países. Por ello, la dependencia de la producción animal hacia la soja puede considerarse negativa, tanto para productores como para importadores, ya que la importación de estas grandes cantidades de nitrógeno supone también un gran riesgo para el medio ambiente. La cría de insectos se ha planteado como una posible solución para una producción más eficiente y sostenible de proteínas para la industria agroalimentaria, ofreciendo además interesantes oportunidades para implementar los principios de la bioeconomía circular. Los insectos se caracterizan por tener elevadas tasas de crecimiento, ciclos cortos de reproducción, y se adaptan fácilmente a diferentes condiciones, lo que se traduce en una rápida acumulación de biomasa y alta eficiencia de conversión alimenticia. Además, ciertas especies de insectos pueden criarse a partir de subproductos generados por el propio sector agroalimentario. Por otra parte, está previsto que las necesidades de fertilización de cultivos ecológicos incrementen considerablemente durante los próximos años, ya que uno de los retos en la UE, en el marco del Pacto Verde Europeo, es disponer de un 25% de la superficie cultivada únicamente destinada a agricultura ecológica en el año 2030. Por tanto, la obtención de un fertilizante apto para el cultivo ecológico, en este caso enfocado al sector vitivinícola y sus requerimientos específicos, a partir de las deyecciones de las larvas de T. molitor, será una alternativa innovadora y sostenible a tener en cuenta por los planes de fertilización. Pues el proyecto que se plantea tiene como base “la economía circular” ya que pretende aprovechar los productos y subproductos del sector ganadero, vitivinícola y la industria de producción de insectos.