Desafios e oportunidades da cadeia de valor do trigo sarraceno na Bélgica

O cultivo de trigo sarraceno na Bélgica continua a ser limitado, sendo a maior parte destinada à alimentação animal. Os desafios incluem variedades de sementes de baixo rendimento e dificuldades na certificação biológica, o que limita a oferta para os transformadores de farinha. Apesar disso, existe um forte potencial para o desenvolvimento de alimentos biológicos à base de trigo sarraceno, de modo a satisfazer a procura dos consumidores por «cereais antigos» e produtos sustentáveis. O mapeamento das cadeias de valor atuais revela oportunidades para melhorar o cultivo através de I&D em variedades de alto rendimento, resilientes e adaptadas às condições locais. As recomendações incluem o investimento em investigação, o reforço das capacidades dos agricultores e transformadores e o fortalecimento da comercialização do campo à mesa. O objetivo é apoiar a produção e transformação sustentáveis e biológicas de trigo sarraceno na Bélgica.