Efeitos do cultivo intercalar na segurança alimentar

Apresenta o impacto do cultivo em consórcio na segurança alimentar, com foco nos alcalóides e alérgenos presentes naturalmente no tremoço, na fava e na aveia. Explora como a seleção de cultivares e as condições de cultivo afetam os perfis de toxinas. Destaca os riscos de reações graves em indivíduos sensíveis, incluindo o favismo causado pela fava e as doenças relacionadas com o glúten na aveia. Enfatiza a importância da gestão das culturas para a segurança alimentar.