Tecnologias emergentes para aumentar a rentabilidade do setor do azeite

Aumentar a rentabilidade do setor do azeite da Rioja através de tecnologias de extração inovadoras. O grupo operacional Prolive Rioja valida a utilização de impulsos elétricos de alta tensão e de ultrassons para melhorar a eficiência, o rendimento e a qualidade na produção de azeite virgem extra. Cofinanciado pelo FEADER e pelas autoridades regionais, o projeto avalia a viabilidade técnica e económica, centrando-se nos efeitos mecânicos e térmicos sobre a pasta de azeitona. Os resultados visam impulsionar a competitividade do setor através da inovação.