Projeto Água Cavallum: valorização de subprodutos do abacate em bioprodutos sustentáveis

O projeto Agua Cavallum transforma subprodutos do abacate — caroços e cascas — em produtos de elevado valor acrescentado para a alimentação animal, os nutracêuticos e a cosmética. Foram desenvolvidos protótipos de rações para suínos, cabras e ovinos com até 20 % de caroço de abacate, demonstrando a sua viabilidade como substituto sustentável dos cereais. Foram também extraídos compostos bioativos para cápsulas nutracêuticas e cremes corporais, com aceitação positiva em testes sensoriais. Os estudos confirmaram a segurança, a digestibilidade, o valor nutricional e o potencial bioativo. O projeto, impulsionado pela Zura, promove a economia circular na agroindústria e facilita a transferência de conhecimento através da colaboração com o setor produtivo.