Aumentar a autossuficiência proteica através das leguminosas

As leguminosas, como a fava e a ervilha, aumentam a autossuficiência proteica agrícola através da fixação do azoto atmosférico por meio da simbiose com o Rhizobium, reduzindo a dependência de fertilizantes sintéticos e rações importadas. Melhoram a fertilidade do solo, favorecem a rotação de culturas, promovem a biodiversidade e estimulam a atividade microbiana do solo. A fava fornece cerca de 300 g/kg de MS de proteína bruta e 430 g/kg de MS de amido; a ervilha oferece cerca de 230 g/kg de MS de proteína e 500 g/kg de MS de amido. A elevada degradabilidade no rúmen favorece a síntese de proteínas microbianas, mas pode aumentar as perdas de azoto se a proteína na dieta for excessiva. A conservação por meio de prensagem ou secagem permite uma alimentação económica. As favas fixam 50–100 kg N/ha/ano; as ervilhas, 40–80 kg N/ha/ano. Uma integração bem-sucedida inclui o cultivo de leguminosas com cereais e a sua ensilagem. O projeto é financiado ao abrigo do programa Horizonte 2020, acordo de subvenção n.º 101000770.