OG Bioprodutos inovadores para a proteção do armazenamento de fruta

O projeto criou uma rede de cooperação na área do armazenamento de fruta através de um grupo operacional de pomicultura, desenvolvendo revestimentos comestíveis a partir de polissacarídeos naturais, proteínas e extratos vegetais para proteger a fruta durante o armazenamento. Os revestimentos foram testados em fruta convencional e biológica proveniente dos distritos de Vâlcea e Dâmbovița, revelando efeitos antimicrobianos, antioxidantes e de barreira à humidade que preservam a firmeza, a cor, o aroma e a qualidade nutricional. A casca da fruta é segura para consumo.