Projeto MOVING – Reforço da resiliência da cadeia de valor dos cereais de montanha

A cooperativa Gran Alpin, em Grisões, na Suíça, é uma rede de agricultores biológicos de montanha que preserva a produção tradicional de produtos cerealíferos de alta qualidade, como farinha, massa e cerveja. Confrontada com desafios que incluem o processamento de baixos volumes e elevada diversidade, a localização remota das explorações agrícolas, infraestruturas deficientes e escassez de mão de obra, a cooperativa necessita de uma colaboração reforçada, inovação no processamento e armazenamento, e formação específica em gestão empresarial, marketing e controlo de qualidade. Estas medidas visam reforçar a resiliência, melhorar a eficiência e garantir a sustentabilidade a longo prazo nas cadeias de valor de montanha. O relatório, da autoria de Anna Geiser, Carmen Forrer e Gianna Iazzarini da ZHAW, destina-se a autoridades públicas, produtores agrícolas, prestadores de serviços de logística e instituições de investigação. Apoiado pelo projeto MOVING do programa Horizonte 2020 da UE (acordo de subvenção n.º 862739), oferece recomendações práticas para uma agricultura de montanha sustentável.