Slow Escargots: Quinta de Caracóis Holandesa e Iniciativa de Alimentação Sustentável

A exploração de caracóis holandesa Slow Escargots, fundada em 2012, é a maior dos Países Baixos, criando três variedades de caracóis para consumidores, restaurantes e pequenos grossistas. A operar desde 2016 em estufas com clima controlado, a exploração garante um crescimento natural e organiza visitas e degustações. Os caracóis são alimentados com vegetais frescos e ervas aromáticas, contando com mais de 500 000 em várias fases de desenvolvimento. A exploração apoia sistemas alimentares sustentáveis e a transparência através da sua loja online e do seu site. Faz parte da COCOREADO, uma iniciativa do programa Horizonte 2020 (2021–2024) que promove a inovação liderada pelos agricultores, as boas práticas e o envolvimento dos jovens nas cadeias de abastecimento alimentar.