Cooperativa Alimentar Vegana Solidária: Iniciativa de Economia Solidária

A Cooperativa Alimentar de Solidariedade Vegana é uma iniciativa liderada pelos consumidores na Bulgária, baseada nos princípios da economia solidária, que promove a ajuda mútua, a propriedade partilhada e a tomada de decisões participativa. Encurta as cadeias de abastecimento entre produtores e consumidores, reduz o desperdício alimentar através de pré-encomendas e minimiza o uso de plástico com recipientes reutilizáveis. A cooperativa apoia o movimento vegano, fornece alimentos a uma cozinha solidária e garante rendimentos justos aos produtores. Apoiada pelo projeto COCOREADO da UE (2021–2024), promove sistemas alimentares sustentáveis e o envolvimento dos jovens na inovação agrícola.