Pequenas explorações agrícolas, pequenas empresas do setor alimentar e segurança alimentar sustentável — Coleção de fichas informativas

O SALSA foi um projeto de investigação transdisciplinar, financiado pela UE, que teve como objetivo compreender melhor a forma como as pequenas explorações agrícolas e as empresas do setor alimentar contribuem para a segurança alimentar e nutricional (SAN) sustentável. O SALSA reuniu 16 parceiros europeus e africanos, incluindo institutos de investigação, universidades e organizações de agricultores. No âmbito do programa HORIZON 2020, o SALSA foi pioneiro numa nova abordagem integrada e multimétodo em 30 regiões da Europa e de África, recorrendo às mais recentes tecnologias de satélite, abordagens transdisciplinares, mapeamento de sistemas alimentares e análise prospectiva participativa. Esta coleção de fichas informativas apresenta uma visão geral do trabalho realizado pelos parceiros do SALSA em 30 regiões que representam a diversidade de situações em toda a Europa e, em menor medida, em África, no que diz respeito ao número e à importância relativa das pequenas explorações agrícolas, à sua localização no espectro urbano-rural e ao acesso aos mercados globais.