Projeto de Cerveja Biológica na Renânia-Palatinado

Da cevada biológica para cerveja: uma cadeia de valor regional sustentável na Renânia-Palatinado que liga agricultores locais, transformadores e cervejarias. O projeto estabelece um modelo de produção alimentar ecológica, desde a exploração agrícola até ao consumidor, com ênfase na rastreabilidade, na certificação e na sustentabilidade orientada para o mercado. Centrado na produção de cerveja biológica em Bad Kreuznach e Winweiler, o projeto apoia a resiliência económica regional e a sensibilização dos consumidores. Os resultados são transferíveis para outros produtos biológicos, como o pão biológico e os produtos de origem animal.