A bioeconomia no setor vitivinícola – infográfico da COOPID

A UE é líder mundial na produção, consumo, exportação e importação de vinho. Os subprodutos vinícolas, como o bagaço de uva e os resíduos de poda, são valorizados em produtos de elevado valor, incluindo fertilizantes, fechando assim o ciclo dos recursos. A CAVIRO, a maior adega de Itália e líder mundial em ácido tartárico natural, converte os resíduos em energia, eletricidade, calor, álcoois, polifenóis e enocianina. A digestão anaeróbica de resíduos da vinificação e de águas residuais do setor agroalimentar produz biogás e biometano. A empresa utiliza eletricidade verde 100 % autoproduzida e é um interveniente fundamental no projeto europeu COOPID (Horizonte 2020, subvenção n.º 101000519).