Par projektu

Daudzi pākšaugu ražotāji Francijas dienvidaustrumos nodarbojas ar īsā aprites cikla un vietējo ražošanu vai tiešo pārdošanu. Neskatoties uz šīm iniciatīvām, viņu uzņēmumu ilgtspēja nav garantēta. Ir nepieciešams atrast jaunus veidus, kā palielināt šo izejvielu ekonomisko vērtību. Projekta mērķis, radot jaunus pākšaugu produktus, ir mudināt lauksaimniecības un pārtikas uzņēmumus pārstrādāt šīs izejvielas. Vietējais pieprasījums pēc šīm izejvielām mudinās lauksaimniecības nozares dalībniekus turpināt ražošanu — tas ir sākumpunkts pākšaugu nozares strukturēšanai reģionā.