Par projektu

FAIRCHAIN risina arvien pieaugošo nepieciešamību pēc būtiskiem pārveidojumiem pašreizējās pārtikas sistēmās, izstrādājot konkurētspējīgas starpposma pārtikas ķēdes alternatīvas, kas pielāgotas mazajiem un vidējiem dalībniekiem. FAIRCHAIN konkrēti vērsta uz to, lai: - Veicināt inovatīvu starpposma pārtikas vērtības ķēžu rašanos, kas atbalsta mazo un vidējo dalībnieku darbības paplašināšanu situācijā, kad dominē neilgtspējīga tradicionālā lauksaimniecības un pārtikas sistēma. Tas prasa konkrētas tehnoloģiskas, organizatoriskas un sociālas inovācijas, kā arī regulējuma un politikas pielāgojumus, lai plašā mērogā nodrošinātu pārtikas piegādi taisnīgā un ilgtspējīgā veidā. - iedvesmot un mudināt lielākus dalībniekus samazināt tradicionālo pārtikas vērtības ķēžu apjomu un labāk apmierināt patērētāju pieaugošo vajadzību pēc vietējiem, augstas kvalitātes un drošiem produktiem. Starpposma pārtikas vērtības ķēžu veidošanās būtu jāizdara spiediens uz dominējošajiem dalībniekiem, piespiežot tos pielāgoties labākajai praksei, piedāvājot iespējas vietējiem piegādātājiem un nodrošinot izmaksu un ieguvumu taisnīgu sadali. FAIRCHAIN galvenais mērķis ir pārbaudīt, izmēģināt un demonstrēt nesen izstrādātas tehnoloģiskas, organizatoriskas un sociālas inovācijas, sasniedzot TRL7 līmeni un ļaujot mazajiem un vidējiem dalībniekiem palielināt apjomus un paplašināt pieejamu, uzturvielām bagātu pārtikas ražošanu konkurētspējīgās starpposma pārtikas vērtības ķēdēs. FAIRCHAIN pievērsīsies piena produktu un augļu un dārzeņu nozarēm, kurām Eiropā ir stratēģiska ekonomiskā nozīme. Abas šīs nozares ir gatavas integrēt daudzveidīgas inovācijas, atbilst pieaugošajam patērētāju pieprasījumam pēc uzturvielām bagātas un veselīgas pārtikas, kā arī tām jārisina izaicinājums ilgtspējīgi piegādāt patērētājiem ātri bojājošos produktus. FAIRCHAIN ņems vērā visu vērtības ķēdi. Lielāka uzmanība tiek pievērsta pēcpļaujas posmiem, nevis pašai ražošanas stadijai, jo tirgus attiecībās radušās varas nevienlīdzības galvenokārt saistītas ar pieaugošo koncentrāciju pārstrādes un mazumtirdzniecības nozarēs tradicionālajās pārtikas piegādes ķēdēs.