Pievų tvarkymas, auginant pienines ožkas, ir regioninė sūrio gamyba

Nuo balandžio vidurio iki spalio 70 pieninių ožkų ganosi 4,5 hektarų ploto stačiose ganyklose, taikant nuolatinio ganymo sistemą. Ūkis, kurį nuo 2006 m. valdo Helmutas Grossgasteigeris, siekdamas padidinti pelningumą, perėjo nuo galvijų laikymo pririšimo būdu prie laisvojo laikymo ir ekologiško ožkų ganymo. Ožkų pienas perdirbamas į sūrį ūkyje esančioje pieninėje, kurioje per metus pagaminama 30 000 litrų. Sūris parduodamas vietos rinkoje per ūkio parduotuvę, maitinimo įstaigas ir perpardavėjus. Ganyklos pjaunamos kartą per metus, o ožkoms kasdien duodama grūdų. Sezoninis ėriukų gimdymas sumažina žiemos darbo krūvį. Dėl didelės parazitų grėsmės būtinos ištisinės ganyklos ir reguliarus kirminų naikinimas. Papildomai apsėtos ganyklos skatina žolynų augimą.