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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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Bandiera europea

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    210 risultati

      I sapori della regione: il progetto Coreado per l'innovazione alimentare locale

      documento
      01 gen 2023
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      Miķelis Grīviņš
      • Dal campo alla tavola
      • produttori locali
      • filiera alimentare
      • prodotti di alta qualità
      • appalti pubblici
      • tracciabilità
      • coinvolgimento dei giovani
      • innovazione agricola
      • sviluppo rurale
      • AKIS

      I sapori dell'inverno: coltivare verdure a foglia verde resistenti al gelo

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Wolfgang Palme
      • colture fogliose invernali
      • ortaggi resistenti al gelo
      • agricoltura a basso impiego di risorse
      • serre non riscaldate
      • agricoltura sostenibile
      • raccolta invernale
      • orticoltura
      • resilienza alimentare
      • Progetto GreenResilient
      • colture orticole

      Miglioramento della qualità dell’agnello confezionato sottovuoto dopo 7 giorni di frollatura

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Razza Jezersko-Solčava e Dorper migliorata (JSRxD)
      • Longissimus dorsi (LD)
      • invecchiamento
      • carne di agnello confezionata sottovuoto
      • valore del pH
      • capacità di ritenzione idrica (WHC)
      • colore strumentale
      • texture (forza di taglio)
      • qualità sensoriale
      • qualità della carne
      • valore aggiunto

      Influenza della frollatura sulla qualità della carne di agnello JSRxD del muscolo dorsale

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • frollatura a secco
      • carne di agnello
      • il muscolo più lungo della schiena
      • confezionamento sottovuoto
      • livello di pH
      • capacità di ritenzione idrica
      • colore
      • tenerezza
      • qualità sensoriale
      • aromatico

      Eterosi negli ibridi di pomodoro TRADITOM

      documento
      28 feb 2017
      -
      Traditional tomato varieties and cultural practices: a case for agricultural diversification with impact on food security and health of European population
      Maria Hurtado
      • Eterosi
      • varietà tradizionali
      • linee inbred
      • resistenza alle malattie
      • resa
      • qualità sensoriale
      • Gene del retinoblastoma
      • composizione volatile
      • GC-MS
      • prestazioni ibride

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Scheda del progetto INNOLEG sulla produzione di leghemoglobina per alternative alla carne

      documento
      09 gen 2022
      -
      INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
      INNOVACC
      • proteina vegetale
      • LegEmoglobina
      • soldato
      • Lievito Saccharomyces cerevisiae
      • bioreattore
      • produzione su larga scala
      • sostituti della carne
      • miglioramento ambientale
      • impronta di carbonio
      • fattibilità industriale

      Prodotti tradizionali rumeni a base di mela disidratata: promozione sul mercato e riscontri

      documento
      31 dic 2023
      -
      TRADITIONAL ROMANIAN APPLE IN ECOLOGICAL SISTEM IN THE PRESENT: PRESERVING GENETIC RESOURCES AND ECONOMICAL DEVELOPMENT ON LONG TERM
      Dried&Fresh Fruits SRL
      • mele tradizionali rumene
      • mele disidratate
      • mele biologiche
      • degustazioni di prodotti
      • pareri dei consumatori
      • questionario
      • progettazione del packaging
      • informazioni nutrizionali
      • agricoltura biologica
      • Progetto finanziato dall'UE

      Profilo aromatico, caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali delle salsicce a fermentazione a secco prodotte senza nitriti utilizzando carne suina proveniente da maiali di Krškopolje allevati con metodi biologici e convenzionali

      documento
      29 gen 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • maiale
      • biologico
      • animale
      • cibo
      • carne

      RISULTATI FINALI Fase 5 – Attitudine alla panificazione (2019–2020)

      documento
      31 dic 2020
      -
      Protection and development of old wheats of Valmarecchia
      Fondazione Valmarecchia
      • Attitudine alla panificazione
      • Analisi sensoriale
      • Test del pannello
      • Varietà di pane
      • Tecnica di lavorazione
      • Difetti
      • Struttura del pane
      • Gentil Rosso
      • Spaghetti
      • Miscela Rieti-Verna-Mentana-Terminillo

      Caratteristiche dei pomodori per la scelta delle varietà da giardino

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      cardi teodoro+ 3
      • varietà di pomodoro
      • tipologia dei frutti
      • impollinazione incrociata
      • allevamento ibrido
      • giardinaggio per hobby
      • allevamento selettivo
      • prole geneticamente variabile
      • allevamento controllato
      • varietà di pomodoro
      • morfologia dei frutti
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