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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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    217 risultati

      Scheda tecnica del progetto CLASCUIT: sistema di classificazione del prosciutto fresco in base alla qualità tecnologica

      documento
      02 ott 2023
      -
      CLASCUIT – Development of a technological quality-based grading system for fresh ham to improve the yield of the production process and the quality of
      Grau Matas Ferrer
      • classifica
      • elaborazione
      • qualità tecnologica
      • processo di produzione
      • qualità della carne
      • prosciutto cotto
      • induzione magnetica multifrequenza
      • pH
      • conduttività elettrica
      • prosciutto fresco
      • refrigerazione
      • qualità del prodotto
      • IRTA
      • Perché
      • 24 ore dopo il decesso

      Miglioramento genetico della carne suina per la produzione di prosciutto cotto di alta qualità

      documento
      09 gen 2017
      -
      Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic selection
      Josep Maria Corominas i Barnadas
      • qualità
      • tecnologia
      • carne di maiale
      • prosciutto cotto
      • selezione genetica
      • rendimento
      • ritenzione idrica
      • spettroscopia NIRS
      • miglioramento genetico
      • controllo qualità

      Progetto MOVING - Prosciutto iberico Los Pedroches DOP: buone pratiche

      documento
      31 ago 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      Cristina Rentería Garita+ 2
      • Montagne
      • Dehesa
      • gestione sostenibile
      • servizi ecosistemici
      • Prosciutto iberico
      • Programmi ecologici della PAC
      • risorse genetiche
      • governance resiliente
      • digitalizzazione
      • sviluppo territoriale

      Allevamento intensivo di suini nel Roannais: iniziativa per un sistema alimentare sostenibile

      documento
      18 mag 2020
      -
      SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the concept in interdisciplinary and partnership between re
      Carole Chazoule
      • Allevamento intensivo di suini
      • Ho condiviso
      • pratiche non convenzionali
      • filiera locale
      • salari equi
      • feed regionale
      • 17-18 mesi di stagionatura
      • prezzi concordati
      • Programma PDSR
      • qualità del terroir
      • prosciutto artigianale

      Selezione di verri Duroc per la produzione di carne suina di alta qualità e per una carne di pregio

      documento
      10 gen 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      INNOVACC
      • Duroc
      • suino
      • genotipo
      • prosciutto di Parma
      • sacrificio
      • schema di smontaggio
      • alimentazione
      • qualità della carne
      • selezione gourmet
      • genetica suina

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Progetto MOVING - Filiera del prosciutto iberico DOP Los Pedroches

      documento
      31 ago 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      María del Mar Delgado-Serrano+ 2
      • Prosciutto iberico
      • dehesa
      • DOP Los Pedroches
      • Sierra Morena
      • maiali allevati con ghiande
      • catena del valore
      • tracciabilità
      • agricoltura sostenibile
      • produzione di prosciutto
      • Andalusia

      Scheda: Miglioramento della qualità dei prodotti a base di carne tramite sensori ottici

      documento
      10 gen 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • sensori ottici
      • Spettroscopia NIR
      • Salsicce di Francoforte
      • salumi
      • tenore di umidità
      • tenore di grassi
      • attività dell'acqua
      • Indice PSE
      • qualità del prosciutto
      • Sistema QMEAT
      • Scansione dell'emulsione
      • Spettroscopia nel vicino infrarosso della fronte
      • qualità degli alimenti
      • lavorazione delle carni
      • controllo qualità
      • calibrazione dei sensori
      • applicazioni industriali

      Tracciabilità della carne suina iberica di razza pura al 100% tramite blockchain e NIRS

      documento
      02 apr 2021
      -
      OPERATIONAL GROUP IBERCHAIN: IMPLANTATION OF BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN MEAT VALUE CHAIN LABELED AS 100% NATIVE IBERIAN BREED
      Elena Diéguez Garbayo
      • maiale iberico
      • blockchain
      • tracciabilità
      • e
      • qualità
      • etichetta
      • carne di maiale iberico
      • Spagna
      • NIRS
      • dehesa
      • di razza
      • agricoltura sostenibile
      • catena di approvvigionamento
      • frode alimentare
      • autenticità
      • prodotti di alta qualità

      Decorticazione meccanica del sughero in Sardegna: innovazione per qualità e sicurezza

      documento
      29 apr 2024
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Martini)+ 3
      • sughero
      • quercia da sughero
      • estrazione meccanica
      • fellogeno
      • decorticazione
      • tecnologia agricola
      • Sardegna
      • macchina portatile
      • irradiazione
      • produttività

      Il potenziale del miele di melata del Parco Naturale di Montesinho come prodotto forestale non legnoso di qualità

      documento
      12 ago 2023
      -
      Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
      Soraia Isabel Domingues Marcos Falcão+ 1
      • Melata
      • Miele di melata
      • Quercus pyrenaica
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