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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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Bandiera europea

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    223 risultati

      La cottura sottovuoto preserva i polifenoli e la vitamina C nelle puree di mela

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sylvie Bureau+ 1
      • cottura sottovuoto
      • cottura al microonde
      • ritenzione dei polifenoli
      • purea di frutta
      • ottimizzazione della trama
      • lavorazione biologica
      • Progetto ProOrg
      • Orizzonte Europa
      • qualità nutrizionale
      • proprietà sensoriali

      Scheda tecnica "Farine resilienti"

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • cereali resistenti
      • farine biologiche
      • Popolazioni incrociate composite
      • valore nutraceutico
      • controllo delle micotossine
      • reologia dell'impasto
      • macinazione di cereali integrali
      • farina macinata a pietra
      • tasso di estrazione
      • sicurezza alimentare

      Come produrre sostituti della carne a base vegetale utilizzando le colture CROPDIVA

      documento
      12 gen 2023
      -
      Climate Resilient Orphan croPs for increased DIVersity in Agriculture
      Pere Gou
      • Colture CROPDIVA
      • cottura per estrusione
      • sostituti della carne di origine vegetale
      • Commissione elettorale comunale
      • HMEC
      • proteine vegetali testurizzate
      • proteine dei legumi
      • proteine dei cereali
      • tecnologia alimentare
      • testurizzazione delle proteine

      Analisi del terreno per verificare l'esaurimento del terreno dovuto alle leguminose

      documento
      30 apr 2021
      -
      Redesigning European cropping systems based on species MIXtures
      ReMIX project
      • terreno
      • verdure
      • stanchezza
      • coltivazione intercalare
      • agenti patogeni
      • Didymella
      • Fusarium
      • Aphanomyces
      • rotazione delle colture
      • analisi del terreno

      Aumento della domanda di carne di agnello in Slovenia

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • carne di agnello
      • carne di pecora
      • consumo di carne
      • carne preconfezionata
      • carne locale
      • preferenze dei consumatori
      • preparazione della carne
      • canali di distribuzione
      • Carne slovena
      • commercializzazione della carne

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Scheda: Miglioramento della qualità dei prodotti a base di carne tramite sensori ottici

      documento
      10 gen 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • sensori ottici
      • Spettroscopia NIR
      • Salsicce di Francoforte
      • salumi
      • tenore di umidità
      • tenore di grassi
      • attività dell'acqua
      • Indice PSE
      • qualità del prosciutto
      • Sistema QMEAT
      • Scansione dell'emulsione
      • Spettroscopia nel vicino infrarosso della fronte
      • qualità degli alimenti
      • lavorazione delle carni
      • controllo qualità
      • calibrazione dei sensori
      • applicazioni industriali

      La domanda di carne di agnello in Slovenia: tendenze e strategie di crescita

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • consumo di carne di agnello
      • preferenze in fatto di carne
      • comportamento dei consumatori
      • Metodo Max Diff
      • canali di acquisto
      • strategie di marketing
      • domanda dei consumatori
      • preparazione della carne
      • catene di negozi
      • opinion leader
      • allevamento ovino
      • allevamento di capre
      • carne preconfezionata
      • tagli pratici
      • origine locale
      • metodi di cottura
      • disponibilità nei punti vendita
      • Finanziamenti dell'UE
      • Carne slovena
      • macellai
      • distributori

      Mangimi a base di soia per il pollame: lavorazione e gestione nutrizionale

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Christopher Lindner+ 1
      • semi di soia
      • alimentazione del pollame
      • lavorazione dei mangimi
      • fattori antinutrizionali
      • inibitori della tripsina
      • trattamento termico
      • disoleazione
      • fonti di metionina
      • fissazione biologica dell'azoto
      • pollame biologico
      • farina di soia
      • acido linoleico
      • rotazione delle colture
      • unità mobili per la tostatura

      Puree vegetali arricchite con proteine per la gestione della disfagia orofaringea

      documento
      16 gen 2023
      -
      Development of medicinal food for patients of malnutrition/dysfagia, creating a new, nationally significant product with a high added value
      Dzaner Shengiuler
      • puree arricchite con proteine
      • disfagia orofaringea
      • proprietà reologiche
      • malnutrizione
      • disidratazione
      • proteina del siero
      • proteine del siero di latte
      • proteine del capello
      • viscoelasticità
      • transito del bolo alimentare

      Valutazione della qualità delle proteine nei mangimi a base di soia

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Leopold Rittler
      • lavorazione della soia
      • attività dell'inibitore della tripsina
      • indice di dispersibilità delle proteine
      • attività ureasi
      • spettroscopia nel vicino infrarosso
      • qualità del mangime
      • alimentazione dei suini
      • mangimi per pollame
      • trattamento termico
      • digeribilità degli aminoacidi
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