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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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    101 risultati

      Sopravvivenza del Saccharomyces cerevisiae var. boulardii nelle birre con diversi livelli di alcol e amarezza

      documento
      31 ott 2023
      -
      Development of a product and process innovation related to the technology of producing organic beer containing probiotic microorganisms, fixed with the use of the refermentation process, carried out with the participation of probiotic microorganisms
      Biała Wrona
      • Saccharomyces cerevisiae var. boulardii
      • orso
      • fermentazione secondaria
      • gradazione alcolica
      • amarezza
      • MAMMA
      • vitalità del lievito
      • stabilità di conservazione
      • succo di maiale
      • qualità sensoriale

      Scheda Ecollevat: lievito biologico per spumanti catalani

      documento
      15 gen 2019
      -
      Eco-yeast: pilot project for the production of ecological yeast to elaborate sparkling wines
      JUVÉ & CAMPS SA
      • lievito biologico
      • spumante
      • Lievito di birra
      • produzione biologica
      • Cantine catalane
      • fermentazione
      • ceppi autoctoni
      • INCAVI
      • innovazione nel settore vitivinicolo
      • sostenibilità

      Microorganisms Degrading Mycotoxins in Sourdough for Cereal Safety

      documento
      01 giu 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Michel SAVOIE, Clément MARTINEZ TUPPIA et Florence RICHARD FORGET
      • mycotoxins
      • fumonisins
      • deoxynivalenol
      • silage
      • sourdough starters
      • Lactobacillus spp
      • Saccharomyces cerevisiae
      • FUMzyme
      • microbial detoxification
      • metagenomics

      Scheda del progetto INNOLEG sulla produzione di leghemoglobina per alternative alla carne

      documento
      09 gen 2022
      -
      INNOLEG - Innovative systems for obtaining LegHemoglobin for meat analogue products
      INNOVACC
      • proteina vegetale
      • LegEmoglobina
      • soldato
      • Lievito Saccharomyces cerevisiae
      • bioreattore
      • produzione su larga scala
      • sostituti della carne
      • miglioramento ambientale
      • impronta di carbonio
      • fattibilità industriale

      Optimizing Wine Yeast for Better Organoleptic Quality and Climate Resilience

      documento
      01 giu 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Matthias EDER, Jessica NOBLE, Stéphanie ROLERO, David STEYER, Jean-Luc LEGRAS, Bruno BLONDIN et Sylvie DEQUIN
      • Saccharomyces cerevisiae
      • directed evolution
      • yeast hybridization
      • non-GMO strain improvement
      • sensory quality
      • QTL mapping
      • adaptive evolution
      • low-alcohol wine
      • osmotic stress
      • aroma profile

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Sourdough Microbial Diversity: Conservation and Bakery Applications

      documento
      01 giu 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Johan RAMSAYER et Delphine SICARD,
      • Lactobacillus sanfranciscensis
      • Saccharomyces cerevisiae
      • Kazachstania yeasts
      • sourdough microbial diversity
      • microbial stability
      • fermentation efficiency
      • in situ conservation
      • phytase activity
      • artisanal breadmaking
      • sourdough conservation

      Trenta anni di attività nel campo della tecnologia del rum presso l'INRA Antilles-Guyane. Trenta anni di ricerca sulla tecnologia del rum

      documento
      02 gen 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Fahrasmane L., Parfait B.
      • Sputare
      • microbiologia
      • canna da zucchero
      • lievito
      • effluenti
      • bonifica
      • metanizzazione
      • composizione

      Sottoprodotti del caffè per la produzione sostenibile di sostanze chimiche e materiali a base biologica

      documento
      20 mar 2026
      -
      Biorefine Cluster Europe
      Maria Bikaki+ 10
      • scarti di caffè
      • prodotti chimici di origine biologica
      • bioraffineria
      • polimeri sostenibili
      • biocarburanti
      • economia circolare
      • imballaggi alimentari
      • biocompositi
      • polifenoli
      • rifiuti agroalimentari

      La farina di colza nell'alimentazione dei suini

      documento
      30 giu 2023
      -
      Innovative fermentation technology for rapeseed meal as pig feed
      Beata Bartodziejska
      • allevamento suino
      • pasta di colza
      • microbiota animale
      • alimentazione degli animali
      • benessere degli animali
      • qualità della carne

      Il lievito di birra come fonte proteica sostenibile per i suini da allevamento biologico

      documento
      03 apr 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Vicente Rodríguez-Estévez+ 3
      • lievito di birra
      • allevamento biologico dei suini
      • proteine sostenibili
      • mangime ad alto contenuto proteico
      • proteina del lievito
      • Vitamine del complesso B
      • vitamina D
      • fosforo
      • riduzione dei costi dei mangimi
      • integrazione dell'insilato
      • EcoValia
      • Università di Córdoba
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