Produzione in azienda agricola di vermicompost da vinaccia d'uva

La vinaccia è un sottoprodotto del processo di vinificazione, costituito da bucce, semi e raspi che rimangono dopo la pigiatura dell’uva. In Italia viene comunemente venduta a terzi per la produzione di grappa; tuttavia, rappresenta una preziosa risorsa agricola per il miglioramento della salute del suolo. Questo abstract illustra come un'azienda vinicola in Toscana, Italia, utilizzi le vinacce, la vinassa e i raspi per produrre vermicompost di alta qualità, che viene poi impiegato per arricchire i terreni del vigneto. Questa pratica consente di chiudere il ciclo dei nutrienti all’interno dell’azienda agricola, con importanti vantaggi in termini economici e ambientali, nonché sul vigore delle piante e sulle rese.