Modulo didattico su costi e benefici per sistemi alimentari sostenibili

Un’app gratuita e di facile utilizzo per l’autovalutazione della sostenibilità, sviluppata dall’Università di Firenze per i produttori e gli organizzatori della filiera alimentare corta (SFSC). Parte integrante del modulo didattico “Costi e benefici” del progetto COACH, consente una valutazione qualitativa della sostenibilità economica, sociale e ambientale attraverso un questionario strutturato. Gli utenti ricevono un rapporto personalizzato e un quadro di controllo delle prestazioni con un confronto rispetto alle catene di approvvigionamento convenzionali. Lo strumento si basa sui «beacon» di COACH — pratiche esemplari delle SFSC — e supporta il processo decisionale strategico e il miglioramento della sostenibilità. Accessibile tramite il sito web di COACH, fa parte di un’iniziativa più ampia finanziata nell’ambito del programma Horizon 2020 dell’UE per rafforzare la resilienza delle SFSC attraverso la ricerca, l’innovazione e la condivisione delle conoscenze.