Mercati attuali e futuri del girasole prodotto in Francia - Criteri di qualità

Questo articolo traccia un quadro generale dei settori di utilizzo del girasole prodotto in Francia (semi, olio, panelli) sia nel settore alimentare che in quello non alimentare e illustra le prospettive per i prossimi decenni. Tale produzione soddisfa criteri di qualità che vengono controllati, monitorati e migliorati dai professionisti della filiera oleaginosa francese. Vengono presentati i risultati ottenuti nella determinazione dei parametri che influenzano il tenore di olio e l’equilibrio tra acidi oleico e linoleico.