Gruppo di acquisto solidale per la sovranità alimentare a Perugia

L'associazione Fuori di Zucca di Perugia, in Italia, coordina dal 2016 un Gruppo di Acquisto Solidale (GAS) che promuove la sovranità alimentare. Composto da 80 consumatori e 10 piccoli agricoltori, il gruppo utilizza strumenti digitali come WhatsApp e Google Modules per gestire le offerte alimentari, la convalida degli ordini e la distribuzione. Questa transizione digitale ha fatto aumentare la spesa dei consumatori da 5.843,46 € nel 2017 a 31.799,83 € nel 2020. Il gruppo combina il coordinamento digitale con attività fisiche quali fiere alimentari e dibattiti per rafforzare la trasparenza e le pratiche alimentari etiche. Sostenuta dal programma «Orizzonte 2020» dell’UE, l’iniziativa dimostra come strumenti digitali accessibili possano migliorare la sostenibilità, ridurre la concentrazione del mercato e responsabilizzare le comunità nella produzione e nel consumo alimentare.