Il settore bovino in Lettonia: trasformazione digitale e sfide di mercato

Il settore bovino lettone deve affrontare diverse sfide, tra cui il calo demografico e la scarsa domanda da parte dei consumatori di carne bovina di alta qualità, nonostante l’aumento delle esportazioni e delle vendite dirette. Il DESIRA Living Lab esplora strumenti digitali per aiutare gli agricoltori a comunicare i benefici ambientali e sociali. Un workshop sugli scenari del 2021 ha individuato il «circolo vizioso» e la «penetrazione delle nicchie» come scenari chiave per il futuro, evidenziando l’incertezza del mercato e le opportunità nei mercati di nicchia. Le piccole aziende agricole devono collaborare per sviluppare soluzioni digitali scalabili. Tra gli ostacoli principali figurano la sfiducia dei consumatori, la conoscenza limitata della qualità della carne e gli ostacoli logistici. Le raccomandazioni includono il miglioramento dell’alfabetizzazione digitale, il potenziamento della tracciabilità e il sostegno ai produttori rurali attraverso misure politiche. Il progetto DESIRA, finanziato dall’UE, mira a rafforzare la digitalizzazione nella filiera della carne bovina in Lettonia.