Coltivazione intercalare di grano e piselli per la produzione di pasta biologica ricca di proteine

La coltivazione intercalare del grano invernale con i piselli da campo aumenta il contenuto proteico della pasta, migliora l’efficienza nell’uso delle risorse e favorisce la fertilità del suolo, il sequestro del carbonio e la regolazione idrica nei sistemi agricoli biologici e semi-aridi. Questa pratica sostenibile favorisce la biodiversità ed è sostenuta dal progetto IntercropVALUES e dalle risorse di Organic Farm Knowledge (ID 42384, 39732).