La lavorazione della camelina nel Nord Italia: produzione sostenibile di olio e mangimi

La camelina è una coltura oleaginosa promettente per l’agricoltura biologica nel Nord Italia; viene seminata in ottobre e raccolta in maggio/giugno. Favorisce la diversificazione agricola e le rotazioni colturali sostenibili. L’olio di alta qualità viene prodotto tramite estrazione a bassa temperatura e a pressione, che preserva sostanze nutritive come i tocoferoli per l’impiego in alimenti, cosmetici e nutraceutici. La torta, ricca di proteine, funge da mangime di alto valore per gli animali. Una lavorazione efficace richiede condizioni climatiche asciutte, mietitrici specializzate (ad esempio, mietitrebbiatrici per grano modificate), la pulizia dei semi con vagli o selezionatrici ottiche e l’essiccazione immediata in caso di elevata umidità. La filiera è sostenuta da OK-Net EcoFeed e dall’AIAB Italia, con l’obiettivo di raggiungere l’autosufficienza regionale in materia di mangimi e garantire la qualità del prodotto.