La produzione biologica di soia in Europa

La produzione di soia biologica in Europa deve far fronte a una domanda in aumento, dovuta alla crescita dei settori della carne e delle uova biologiche. La presente guida fornisce informazioni pratiche e aggiornate a produttori, trasformatori, operatori commerciali e responsabili politici sulle dinamiche di mercato, le tecniche colturali, la selezione delle varietà e dei siti, la gestione dei parassiti e la lavorazione post-raccolta. Concentrandosi sull’Ungheria e sulla più ampia regione europea, la guida sostiene lo sviluppo di sistemi sostenibili e locali di coltivazione della soia biologica per far fronte agli squilibri tra domanda e offerta. Questa risorsa è fondamentale per gli operatori del settore che intendono espandere la produzione regionale e soddisfare le crescenti esigenze del mercato.