Bioraffineria a base di foglie di olivo: valorizzazione sostenibile per i bioprodotti

La biomassa delle foglie di olivo viene trasformata in oltre 40 bioprodotti di alto valore, ricchi di polifenoli e triterpeni, attraverso processi di bioraffineria sostenibili. Il progetto OLEAF4VALUE, finanziato dal programma Horizon 2020 dell’UE, ha sviluppato processi basati su enzimi e microrganismi, la tecnologia MIPs (Affinisep) per estratti ad alta purezza e processi di lavorazione a basso impatto ambientale e ottimizzati dal punto di vista energetico. Con sede a Madrid, in Spagna, il progetto è stato avviato nel luglio 2021 e ha raggiunto traguardi fondamentali, tra cui cinque percorsi di bioraffineria intelligente, la scansione rapida della biomassa e un software di selezione per un utilizzo della biomassa orientato al mercato. I bioprodotti mostrano una forte attività antiossidante e antimicrobica, con estratti ricchi di polifenoli che favoriscono la salute intestinale. Le applicazioni spaziano dagli alimenti funzionali ai cosmetici e ai mangimi per l’acquacoltura, garantendo la sostenibilità ambientale, sociale ed economica.