Praterie: l’utilizzo ottimale per ogni prato

Le praterie si adattano alle condizioni locali, favorendo diverse strategie di pascolo che massimizzano i benefici nutrizionali per gli erbivori e migliorano la qualità dei prodotti lattiero-caseari e della carne. Il pascolo precoce o tardivo dipende dalla fertilità del suolo e dal clima: i prati fertili consentono un utilizzo precoce (a partire da 300 gradi-giorno), mentre quelli meno fertili offrono periodi di vegetazione più prolungati. La flora diversificata aumenta i livelli di carotenoidi, grassi polinsaturi e antiossidanti, migliorando il colore, il sapore e le proprietà salutari dei prodotti provenienti da animali allevati al pascolo. Una gestione ottimale prolunga le stagioni di pascolo e favorisce un uso sostenibile del foraggio.