Produzione e commercializzazione di prodotti lattiero-caseari provenienti da allevamenti al pascolo

Produzione casearia basata sul pascolo naturale nella Sardegna centro-orientale. L’azienda agricola Erkiles di Ozza (NU) è specializzata nella produzione artigianale di formaggi ovini a base di caglio vegetale, certificati “Vegetarian Quality”. La gamma di prodotti comprende formaggi freschi, semistagionati e stagionati, a latte crudo o termizzato, con infusi di erbe mediterranee. L’azienda promuove il patrimonio pastorale, le pratiche sostenibili e l’agricoltura eco-compatibile attraverso il proprio sito web, consentendo la vendita in tutta Italia e in Europa e attirando al contempo i turisti. Le innovazioni si concentrano sulla qualità premium dei prodotti, sull’espansione del mercato e sulla tutela dell’ambiente.