Rigenerazione del suolo attraverso pratiche agricole sostenibili

Dopo aver rilevato l’azienda agricola di famiglia, Nicolas Braibant ha aumentato la mandria di bovini Belgian Blue da 200 a 400 capi, causando problemi sanitari e scarsi profitti. In risposta alla crisi della BSE del 1996, ha avviato un macello in azienda per garantire l’indipendenza finanziaria. Nel 2000, i problemi sanitari lo spinsero a passare alla razza Blonde d’Aquitaine, più resistente, la cui carne di alta qualità conquistò la fiducia di 3.000 clienti. Nel 2007, in seguito all’abbandono di un collaboratore chiave, ha adottato una gestione sostenibile del suolo, abbandonando l’aratura tradizionale e abbracciando pratiche agroecologiche. Continua a dare priorità alla curiosità, al miglioramento e all’agricoltura sostenibile.