Progetto CHEERS: Innovazione nella produzione sostenibile di birra attraverso piattaforme a base biologica

Il progetto CHEERS, finanziato dall’Unione Europea e dall’UKRI, trasforma i sottoprodotti della produzione di birra in prodotti sostenibili utilizzando piattaforme di bioproduzione basate su insetti e microrganismi. Il progetto valorizza la bagassa, la CO₂ e il biogas trasformandoli in bevande proteiche, mangimi per animali, agenti igienizzanti, cosmetici e alimenti per animali domestici. Con sede ad Alovera, il progetto promuove modelli di economia circolare nel settore della produzione di birra, sostenendo gli obiettivi del Green Deal dell’UE. Sono in fase di realizzazione impianti pilota, con 11 partner in cinque paesi che guidano l’innovazione nel campo della sostenibilità.