Gestione dei pascoli e miglioramento genetico nell'allevamento ovino da latte

Un allevamento di pecore da latte a Siena, in Italia, combina la selezione genetica e la gestione sostenibile dei pascoli per migliorare la qualità e la produzione del latte. L’allevamento ricorre al pascolo a rotazione con specie quali *Lolium perenne*, *Trifolium pratense*, *Avena sativa* e *Trifolium incarnatum*, aumentando la produttività foraggera e riducendo la dipendenza dai mangimi esterni all’azienda. Un piano agronomico del 2012 ha introdotto specie adattate al clima come l’*Hedysarum coronarium* (oltre 7 tonnellate/ha) e il *Trifolium incarnatum* (38/100 kg di unità foraggere), coltivate con lavorazione minima del terreno e inoculazione di rizobi. Concentrandosi sulle razze Masse e Comisana, l’azienda agricola pone l’accento sull’efficienza del pascolo, sul contenuto proteico e sugli acidi grassi insaturi nel latte. I dati relativi al periodo 2012–2017 mostrano un aumento del numero di capi (da 468 a 752) e un miglioramento delle prestazioni, a dimostrazione della sostenibilità economica e ambientale. Il modello si avvale della consulenza di esperti in genetica e gestione dei pascoli ed è scalabile per gli agricoltori che adottano metodi simili.