Produzione di carne bovina con la razza Limousine italiana in regime di pascolo semi-estensivo

Carne bovina di alta qualità proveniente da bovini di razza Limousine italiana dell’azienda Nocentini Agricola nel Mugello, in Toscana, ottenuta attraverso un allevamento sostenibile in regime di pascolo semi-estensivo su 270 ettari. L’azienda agricola pone l’accento sul benessere degli animali, sull’autosufficienza alimentare (90%) e sul monitoraggio ambientale, ottenendo carni di alta qualità (classificazione SEUROP da R+ a E/S). Con 180 vitelli all’anno, l’attività coniuga tradizione e innovazione, avvalendosi anche di collaborazioni con università e valutazioni genetiche tramite l’ANACLI. Tra gli obiettivi futuri figurano la valutazione genomica e la certificazione ambientale.