Gestione dei pascoli e ovini da latte nelle regioni montane

Il Moserhof è un’azienda agricola di montagna sostenibile in Austria che integra il pascolo ovino, la produzione lattiero-casearia, la coltivazione di ortaggi e patate e una struttura ricettiva. Situata in prossimità di una strada e di un’area turistica, riduce i costi di manodopera e mangimi grazie al pascolo sui pendii, diminuendo gli acquisti annuali di foraggio di 5.000–6.000 kg. L’azienda agricola riduce al minimo le importazioni, favorisce il riciclo dei nutrienti e migliora il bilancio di CO₂ grazie a un basso apporto esterno e a brevi distanze di trasporto. Promuove la diversità ecologica attraverso la risemina e una bassa meccanizzazione. La resilienza economica deriva dai prezzi premium, dalla commercializzazione diversificata e dalla collaborazione con il settore turistico. La forza sociale risiede nel coinvolgimento della famiglia, nell’impegno della comunità e nel cambiamento delle percezioni riguardo al piccolo bestiame. Le innovazioni includono il marchio «Innov Grass», la potenziale integrazione delle capre, i sistemi combinati di allevamento di piccoli animali e l’organizzazione del turismo comunitario. L’azienda agricola rappresenta un modello resiliente e integrato che abbraccia le dimensioni ambientali, economiche e sociali.