Open Food Network: Rafforzare le filiere alimentari locali

Descrizione migliorata: Open Food Network è una piattaforma digitale globale e open source che consente ai piccoli e medi agricoltori di accedere a mercati equi e di rafforzare le filiere alimentari corte. Permette la vendita diretta a consumatori, cooperative e centri di distribuzione alimentare, riducendo i costi di transazione e migliorando la logistica. La piattaforma supporta la gestione delle scorte, la trasparenza dei prezzi e la distribuzione collettiva, favorendo la cooperazione tra i produttori. Collegando i mercati online con eventi fisici e il coinvolgimento della comunità, OFN rafforza i legami tra aree rurali e urbane e migliora l’accesso dei consumatori a prodotti alimentari locali, stagionali e sostenibili. I passi concreti per avviare un polo locale includono la definizione della governance, l’individuazione delle parti interessate, la realizzazione di progetti pilota con un numero limitato di produttori e l’erogazione di formazione. OFN è uno strumento collaudato per la creazione di sistemi alimentari locali efficienti, trasparenti e resilienti.