Sistemi di pascolo giornaliero: analisi costi-benefici degli impatti economici, ambientali e sociali

Il presente documento presenta un’analisi costi-benefici di un sistema agricolo sostenibile in Italia, incentrata sulle pratiche dell’agricoltore Günther Wallnöfer. Esso valuta i costi iniziali e quelli correnti, la maggior parte dei quali è contenuta, ad eccezione delle spese per la certificazione di livello intermedio. I benefici economici comprendono un ridotto consumo di energia e di fattori di produzione, un periodo di ammortamento elevato e un moderato valore aggiunto dei prodotti. I vantaggi ambientali sono significativi: maggiore autosufficienza alimentare, biodiversità, ciclo dell’azoto, rigenerazione del suolo e salute degli animali. I benefici sociali comprendono la riduzione del carico di lavoro e un maggiore coinvolgimento dei giovani. L’analisi è finanziata dall’UE, ma le opinioni espresse sono esclusivamente quelle degli autori. La bibliografia di riferimento include uno studio tedesco sulla commercializzazione regionale dei prodotti lattiero-caseari e un articolo inglese sui robot di mungitura mobili. Lo studio evidenzia i compromessi specifici del contesto, con un grafico che classifica i livelli di costo e l’intensità dei benefici da basso ad alto.