Mungitura una volta al giorno in un allevamento al pascolo: caso di studio

Gilbert e Guylaine Tromeur gestiscono un’azienda agricola biologica di 126,27 ettari a Collec, nel Finistère, dove allevano 120 vacche Jersey con un sistema di mungitura unica tutto l’anno. Dal 2020 hanno ridotto il lavoro quotidiano a tre ore, dando priorità alla vita familiare. Dopo la mungitura, la mandria pascola in recinti di 2 ettari, senza ricorrere all’insilato di mais, ma affidandosi al pascolo a rotazione e al fieno-silo invernale. I solidi del latte sono aumentati nonostante un calo del 14% nella resa (corretta per l’ECM), e la dimensione della mandria è stata ampliata per compensare le perdite. L’impatto economico è stato minimo — solo una riduzione del reddito del 2% — grazie alla diminuzione dei costi energetici, dei foraggi e dei serbatoi. Il cambiamento è stato preceduto da uno studio tecnico-economico e da un sostegno alla transizione.