Allevamento dei vitelli con vacche affidatarie al pascolo: analisi costi-benefici e di sostenibilità

Il presente documento presenta un’analisi costi-benefici del sistema di allevamento con vacche nutrici al pascolo in Francia, sottolineando i bassi costi iniziali e di gestione, le notevoli riduzioni delle spese energetiche e dei fattori di produzione, nonché i significativi benefici ambientali e sociali. Tra i risultati principali figurano il miglioramento della salute degli animali, l’autosufficienza alimentare, la rigenerazione del suolo, il potenziamento del ciclo dell’azoto e la riduzione del carico di lavoro. Il sistema presenta un periodo di ammortamento compreso tra 5 e 10 anni, un valore aggiunto del prodotto di livello medio e non dà diritto a pagamenti agroambientali. Favorisce il coinvolgimento dei giovani ed è finanziato dall’Unione Europea; le opinioni espresse riflettono esclusivamente quelle degli autori. I riferimenti bibliografici sono disponibili tramite i link DOI.