Valutazione delle lesioni e degli animali da abbattimento nei macelli

Lesioni e percentuale di animali sequestrati in allevamento: valutazione al macello (Misura basata sull’animale) A. Kleiber – BroilerNet.eu L'utilizzo di misure basate sugli animali al macello consente di valutare in modo affidabile e oggettivo il benessere dei polli da carne al termine del ciclo produttivo. Questi indicatori riflettono le condizioni di vita in allevamento, quali la gestione sanitaria, la qualità degli alloggiamenti e le pratiche di movimentazione. L’ispezione ante e post mortem, che comprende la valutazione delle lesioni (pododermatiti, ematomi, ustioni), consente agli allevatori di identificare problemi ricorrenti, correggerli e migliorare continuamente il benessere degli animali. In alcuni macelli, sistemi automatizzati valutano il 100% delle carcasse. I dati trasmessi agli allevatori includono il tasso di resa, l’uniformità del lotto e i risultati dei test per la salmonella.