Ottimizzazione della logistica delle filiere alimentari corte per ridurre le emissioni di carbonio e migliorare l'efficienza operativa dei piccoli produttori rurali

I centri di distribuzione alimentare fungono da piattaforme che raccolgono i prodotti dei piccoli produttori alimentari e ne facilitano la consegna ai consumatori finali, il che può aumentare i loro margini di profitto e favorire lo sviluppo economico locale. Tuttavia, la logistica necessaria per la gestione di tali centri può risultare particolarmente onerosa. La ricerca mira a illustrare le possibilità di migliorare l’efficienza ambientale e operativa dei centri di distribuzione alimentare attraverso lo sviluppo di un nuovo modello matematico. Un modello di programmazione lineare mista-intera (MILP) affronta il problema del trasporto «dal produttore al centro di distribuzione al cliente», attingendo a dati reali e completi. Esperimenti computazionali dimostrano che una maggiore cooperazione tra i produttori nella consegna delle merci al centro di distribuzione può portare a una riduzione dei costi logistici e delle emissioni di carbonio. Per rafforzare i risultati ambientali, lo studio presenta prove empiriche che indicano che il passaggio dai veicoli convenzionali a quelli elettrici può ridurre i costi di trasporto di quasi un terzo e diminuire le emissioni di carbonio fino al 70%.