Estrazione con CO₂ supercritica per l'analisi dei prodotti vegetali bioattivi

Questo progetto sviluppa BioPowder, una polvere bioattiva ottenuta dai sottoprodotti dell’apicoltura mediante estrazione con CO₂ supercritica — un’alternativa sostenibile ai solventi organici. Il metodo consente di intensificare il processo, riduce tempi e costi ed elimina i residui di solventi. I parametri di estrazione vengono ottimizzati per isolare specifici composti bioattivi, preservando le proprietà sensoriali e nutrizionali naturali. L’analisi fisico-chimica quantifica l’attività antiossidante, i composti fenolici, gli antociani e i flavonoidi tramite spettrofotometria e cromatografia. La stabilità termica viene valutata mediante spettroscopia di fluorescenza, cromatografia e spettrometria di massa. Finanziato dall’Unione Europea nell’ambito dell’EIP-AGRI e accessibile tramite EU-FarmBook.