Innovazione nel settore della produzione di olio d'oliva in Toscana, Italia

L'olio extravergine di oliva prodotto da un innovativo prototipo di frantoio ad Arezzo, in Toscana, Italia, si avvale di tecnologie all'avanguardia in cinque fasi: pulizia delle olive con filtrazione dell’acqua e controllo termostatico, frantumazione con retroazione di potenza, scambio termico, velocità variabile e dosaggio di ossigeno, malassaggio continuo in camere sigillate e inclinate con miscelazione indipendente, recupero dell’olio tramite doppio decantatore e prefiltrazione in acciaio inossidabile. Le analisi chimiche e organolettiche condotte nell’arco di due anni confermano l’eccellente qualità dell’olio.