Estrazione di composti bioattivi di alto valore dai sottoprodotti del vino

Questo progetto valorizza i sottoprodotti dell’industria vinicola — foglie di vite e vinacce — estraendo ingredienti bioattivi di alto valore per applicazioni nutraceutiche e sanitarie. Sviluppa un processo di gassificazione che utilizza tralci di potatura e vinacce per produrre energia, riducendo l’uso di combustibili fossili nelle cantine. Il biochar derivato dal processo migliora la fertilità del suolo, aumenta il sequestro del carbonio e riduce il fabbisogno di fertilizzanti chimici. Il rame viene recuperato dalle ceneri di gassificazione per essere riutilizzato. Il progetto sostiene i settori alimentare, nutraceutico e vitivinicolo attraverso il recupero sostenibile delle risorse ed è finanziato dall’Unione Europea tramite EU-FarmBook.