Buone pratiche per una produzione vinicola sostenibile nella regione del Prosecco DOC

Il presente documento illustra le buone pratiche PROINOS per lo sviluppo sostenibile nella regione del Prosecco DOC, articolate in tre fasi della filiera produttiva: Vigneto (coltivazione della vite), Trasformazione (lavorazione del vino) e Imbottigliamento (operazioni di imbottigliamento). Il documento supporta le aziende nel miglioramento delle prestazioni ambientali, economiche e sociali; le aziende aderenti sono tenute ad attenersi a tutte le pratiche applicabili. Gli enti di commercializzazione sono incoraggiati ad adottare il programma di certificazione VIVA. Questo quadro di riferimento consente miglioramenti progressivi in materia di sostenibilità, adeguati alle esigenze aziendali, sostenuti dall’Unione Europea e resi disponibili tramite EU-FarmBook.