Tradotto con IA
Gestione e innovazione nella produzione e nella conservazione degli alimenti.
Il trattamento con luce pulsante migliora la qualità della carne e ne prolunga la durata di conservazione in diverse tipologie di carne
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Descrizione dettagliata
Utilizzo di un fascio di luce pulsante per la conservazione della carne suina conservata in cella frigorifera.
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Informazioni sul contributo
- Progetto
Agro-Karpaty
Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
- Posizione
- Poland
- Autori del contributo
- Mariusz Rudy
- Scopo
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Tipo di file
- documento
- Pubblicato su
- 31 dic 2021
- Lingua d'origine
- Polish
- Sito web ufficiale del progetto
- –
- Licenza
- CC BY
- Parole chiave
- Temi