Riutilizzo sostenibile delle vinacce per la produzione di biogas e olio

Il progetto UVA PRETIOSA promuove l’economia circolare nel settore vitivinicolo attraverso la valorizzazione dei sottoprodotti delle vinacce per la produzione di biogas e olio. I risultati preliminari confermano una resa di metano pari a 390 m³ per tonnellata di sostanza secca, senza alcuna inibizione dell’attività microbica. I prossimi passi prevedono l’ottimizzazione della logistica e della fattibilità economica della raccolta e del trasporto delle vinacce, nonché il miglioramento dei processi di disidratazione fino a raggiungere un contenuto di umidità del 10–12% per un’estrazione efficiente dell’olio; sono già in corso prove con attrezzature in grado di trattare 300 kg per lotto.